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BENOÎT NIHANT : PASSION CHOCOLAT !

Le 14 mars 2016, 20:23 dans Lifestyle 0

Benoît Nihant : passion chocolat !

Bonjour à vous!

Cette semaine, c'est un magnifique produit, fleuron de l'artisanat liégeois qui fait son entrée dans ma petite boutique :

  Les tablettes de chocolat 

"Benoît Nihant" !

 

 

Benoît Nihant : passion chocolat !

"Rien ne prédestinait Benoît Nihant à exercer une profession dans le domaine de la gastronomie. En effet, un diplôme d’Ingénieur en poche et une carrière entamée dans l’industrie dès la fin de ses études semblaient le guider dans un parcours logique et rectiligne. 

Pourtant, à l’aube de ses trente ans, il décide de se consacrer à sa passion de toujours, celle du chocolat et de la pâtisserie, et d’en faire son métier...

C’est au contact des plus grands, parmi lesquels Wittamer, qu’il acquiert la maîtrise d’un savoir-faire alliant tradition, art et recherche constante de nouvelles sensations.

Au cours de l’année 2005, Benoît se consacre pleinement à créer sa propre gamme de chocolats. Avec l’aide d’Anne, son épouse, il met au point ses premières ganaches : “Benoît Nihant Chocolatier” est né !

Pour concocter ses produits, Benoît Nihant agit avec la précision d’un orfèvre. Avec la plus grande exigence, il choisit chacun des ingrédients entrant dans la composition de ses créations : un chocolat de couverture exceptionnel et rare, qu’il est le seul à travailler en Belgique, les meilleurs thés, épices, fleurs, fruits confits... en provenance des 4 coins du monde.

Très vite, ses petits pavés extraordinairement parfumés et enrobés d’une fine couche d’un grand cru de chocolat sont sélectionnés par les meilleures épiceries fines et maisons de thé ainsi que par les étoiles de la gastronomie belge."

Description issue de la page Facebook "Benoît Nihant chocolatier

Benoît Nihant : passion chocolat !

Cet artisant peut se targuer d'être 

l'un des seuls cacao-féviers en Belgique

Ils sont à peine une douzaine de par le monde à produire du chocolat de la fèvre à la tablette. Contrairement à la majorité de ses confrères, il n'utilise pas de chocolat en tablette provenant des usines agro-alimentaires.

 

 

Voici les tablettes sélectionnées pour vous et vendues dès ce jour dans ma petite boutique:

Benoît Nihant : passion chocolat !

Cuba Baracoa 74% 

Goût puissant de chocolat. Saveurs de café et de tabac. 

Benoît Nihant : passion chocolat !

Madagascar 72% + Nibs - BIO 

Les éclats de fèves de cacao torréfiées ajoutent à l‘ensemble une touche croquante très agréable. 

Benoît Nihant : passion chocolat !

Madagascar noir au lait 50% + fleur de sel - BIO 

Une pointe de fleur de sel relève délicatement le goût riche et fruité de ce chocolat au lait. 

Benoît Nihant : passion chocolat !

Quatre Épices - noir au lait 58% - BIO 

Epices du pain d’épice. Réconfortant, onctueux. 

Benoît Nihant : passion chocolat !

Café Torréfié - noir au lait 58% - BIO 

Mélange de fèves de cacao et de grains de café torréfiés et conchés ensemble. Fusion des 2 parfums. Puissant.

Benoît Nihant : passion chocolat !

Lait d‘Amande - 57% - BIO 

Le lait d‘amande remplace le lait de vache; un chocolat au lait riche, onctueux et sans lactose! 

Benoît Nihant : passion chocolat !

Myrte Citronné - noir au lait 52% - BIO 

Feuille d’un citronnier au parfum vif et citronné. 

Benoît Nihant : passion chocolat !

Je vous embrasse et vous donne rendez-vous bientôt pour 

de nouvelles aventures !

Delphine.

EPICEZ VOTRE QUOTIDIEN !

Le 6 mars 2016, 19:29 dans Lifestyle 0

Epicez votre quotidien !

Bonjour à vous,

Encore du nouveau dans la petite boutique de Cut & Taste :

Une sélection d'épices pour colorer vos préparations!

Elles sont 9 à avoir pris place sur les étagères de mon petit magasin mais aussi dans mon tiroir à épices car je les ai toutes testées et adoptées. 

J'ai vraiment été séduite par ces parfums que Terre Exotique nous ramène des quatre coins du monde!

Venez les goûter et repartez avec votre confection de 100g!

En voici la liste :

Epices Terre Exotique :

Fleur de sel aux épices grillées (île de Madagascar) : 

Fleur de sel, épices grillées :sésame, coriandre, ail, cumin, fenugrec.

Une fleur de sel aromatisée avec des épices torréfiées, idéale pour les carpaccios, poissons et salades composées. Un voyage dans les îles !

 

Diamant de sel à la truffe :

Le sel gemme rose marié à la truffe ? 

Vos carpaccios de Saint Jacques, omelettes et pâtes en seront métamorphosés !

 

Poivre sauvage de Voatsiperifery :

Le nez de ce poivre exprime sur un fond fruité de fortes notes d’herbes brûlées le tout enrobé par de puissants arômes boisés. 

 

Baies de Szechuan rouges :

Déjà réputées dans la Chine antique, les baies de Szechuan mêlent saveurs d’agrumes et piquant. Idéales avec un poisson, un foie gras, du chocolat, des fraises ou de l’ananas.

 

Mélange spécial poissons :

Aneth, graines de fenouil, persil, romarin, poivre rose.

Comme son nom l'indique, ce mélange s'utilise notamment dans vos bouillons pour poisson ou pour assaisonner vos papillotes.

 

Mélange spécial grillades :

Coriandre, poivre noir, thym, basilic, marjolaine, romarin, ail.

Cet assemblage d'herbes et d'épices est parfait pour préparer vos grillades. Vous pouvez le saupoudrer directement sur votre viande, ou l'associer à de l'huile d'olive pour y laisser mariner vos viandes au moins 2 heures au frigo. 

 

Mélange du trappeur :

Sucre, ail, oignon, poivron rouge, sel, sucre d’érable, huile végétale, poivre, coriandre.

Une heureuse erreur donna le jour à ce mélange sucré-salé idéal pour saumon, grillades et veloutés.

 

Mélange spécial salade :

Cerfeuil, ciboulette plate, sel au céleri, ail, thym, sel fin, poivre noir, estragon, basilic, persil.

Ce mélange pour salade en poudre, donne du peps à vos salades, pâtes à tartes, cakes, lasagnes de légumes.

 

Retour du potager : 

Basilic, ciboulette, poivre, épices.

Une cuillerée de ce mélange pour soupes suffit pour transformer votre potage. 

 

Apportez un zeste de nouveauté à votre potage de légumes ! 

 

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Je vous attends donc pour ce voyage en Terre Exotique !

A bientôt pour de nouvelles aventures!

Delphine.

 
Epicez votre quotidien !

ATELIER " DETOX ET VOUS! "

Le 21 février 2016, 20:31 dans Lifestyle 0

Atelier

Bonjour à vous!

Je suis très heuseuse de vous inviter à cet évènement :

Cut & Taste : Coiffure et Petites Dégustations  

ouvre ses cuisines à 

Pascale Luyts de La Nutrition Santé 

pour cet atelier 

"Detox & Vous!"


Pascale Luyts, nutritionniste, vous donnera toutes les astuces pour bien mener votre détox et démarrer ensuite le printemps sur de bonnes bases. 

Atelier

Après un petit exposé théorique, nous préparerons et dégusterons ensemble plusieurs plats hypotoxiques et gourmands dans une ambiance très conviviale!

Au programme : un jus vert, 2 tapenades en entrée, 2 soupes (une variante de la soupe miso et l'autre à base de kale et de coco), 2 plats végétariens ( plusieurs légumes, quinoa, houmous...), petites verrines dessert ou goûter ( mélange de baies rouges, fruits, grenade, flocons de sarrasin...) le tout accompagné de boissons bio (vin et soft surprise!). 

Pascale aura confectionné votre petit livret reprenant les recettes réalisées!

 

Pourquoi envisager une cure détox ?
Parce que nous consommons beaucoup plus d'aliments que nos besoins physiologiques l'exigent. Nos corps s'épuisent à digérer, assimiler, éliminer sans interruption. A cela s’ajoutent le stress, la sédentarité, la pollution, les mauvaises habitudes alimentaires, un fonctionnement défectueux des organes d'élimination (reins, foie, intestins, peau, poumons). Les déchets non rejetés finissent par se stocker dans notre corps et ralentissent toutes nos fonctions. La détox nous permet d’éliminer tous ces résidus accumulés.

 

Date : mardi 15 mars 2016 de 18h30 à 22h30

Adresse : Cut & Taste, allée de la picherotte, 12 à Embourg (Belgique). Google map ICI

Prix de l'atelier : 55,00€

Inscription par mail à l’adresse pascale.luyts@lanutritionsante.be.(L’inscription est prise en compte dès la réception de votre paiement sur le compte : BE92 0016 6181 6023.)

Alors, n'attendez plus : inscrivez-vous !


A bientôt pour de nouvelles aventures !
Delphine.

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